こんにちわ。

クッキング担当宮武です。

1月ももう後半戦に…。あっと言う間に春がきそうな勢いです 🙄 
2017年も色んな料理をしていきたいと思っています。
3月末には新しいキッチンスペースができるので楽しみです。

さて2017年1発目のお料理は、包み焼きピザに決定!!
炉内での火加減の問題等もあり今回は告知なしで宮武の練習という
事でやりました。

生地作り・具材は前日に準備。最近、家でもピザを作ることが多くなってきて、
生地作りは上手くすることができました。ただ、丸く生地をのばすのが
なかなで…。職人さんみたいに指先で生地をクルクル回すことはできず 😯 
ひたすら、めん棒でのばす→手でのばすの繰り返し。
具材は、キノコ類とベーゴン・バナナとチョコの組み合わせにしました。
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　　　味付けは、塩コショウ・バター・スライスしたにんにく

当日は熾火を作り炉内で焼いてみたんですが、思ってる以上に熾火が多くて
温度が高すぎたんでしょうね…。4分ほどしか焼いていなかったのですが、
下部分が焦げ焦げになってしまい💦 失敗でした。

炉内をやめて、オーブンがついてる機種なのでオーブンに入れて焼いてみました。

温度が200度くらいで15分ほど焼いたのがこちら
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見た目が悪くてすみません。 バナナとチョコレートの包み焼です。

ちょぅど焼き上がった時に店内にお客様がいらしてたので、試食していただきました  🙂 
美味しいですとお言葉いただきました(#^^#)
スタッフにも試食してもらい、生地が厚すぎたかなぁと思ったんですがこれくらいでも
美味しいよと。。
今回の反省点を生かし次はもっとおいしい包み焼ピザを焼きますょ～～

 

次回はリューアルオープンしてからの2月8日【水】を予定しています。

ぜひぜひいらして下さいね～!!　お待ちしています♬✨